まるっ子餃子

なぜ、地消地産を大切にするのか。

私が地元で作られた野菜や食材を大切にしている理由は、
遠くへ出かけることが難しい方にも、その土地の恵みを“おいしく食べる体験”として届けたいからです。

旅に出なくても、外食に頼らなくても、
その地域で育った食材を、きちんと手をかけて仕上げた一品を口にすることで
その土地の空気や季節、人の営みを感じてもらえる。
それは、食べる人だけでなく作り手である私自身にとっての小さな「ご褒美」だと考えています。

そして、忙しさや疲れで食事の準備がままならない日。
そんな時こそ、きちんと作られたものを食べることが、心と体をそっと立て直してくれる。それはかつての自分の経験からも実感していることです。

「何を食べるか」は、「どう生きるか」に静かにつながっている。

地元の食材を使うことは、
生産者さんの大切な仕事を未来につないでいき、地域の循環を守ることでもあります。

私の思うクラフト餃子作りが、
暮らしのそばで役割を持ち続ける存在でありたい。

おいしいから。
安心できるから。
そして、誰かの毎日を少しだけ軽くできるから。

私が大切にしている想いは、とても個人的ではあるけれど「日常的」なものであり、心と体が「日々の食生活」を土台にして繋がっていると実感しているからです。

冷凍食品だからこそ、地消地産が生きる

「冷凍食品」と聞くと、手軽、便利、時短、そんなイメージを思い浮かべるのではないでしょうか。
一方で、「大量生産」「適当な食事」という印象を持つ方もおられるかもしれません。

私は、冷凍という技術が、地消地産と相性がいいと考えています。

地元で採れた食材を、新鮮なうちに調理することで、本来の味や香りがキープされ旨みや食べやすさが加わります。
その「一番おいしい瞬間」をいつでも楽しめて保存できる安心感を得られるのが、冷凍ではないでしょうか。

保存料や過剰な加工、添加物に頼らなくても、
素材の良さをそのまま保てることは、大きなメリットです。

冷凍することで、食べる側の選択肢も広がります。
遠くまで出かけられない日。
外食する元気がない夜。
それでも、地元の食材を使った、きちんと作られた食事を選べる。

「今日は時間がない」
そんな日にも、冷凍庫にあるメニューが、暮らしの助けになる。
冷凍食品は、手を抜くためのものではなく、自分を守るためのものだと考えています。

また、クラフト餃子の作り手としては
冷凍という形にすることで、
地元の食材や小さな生産者さんの仕事を、無理なく、長く届けることができます。
旬の時期に集中して収穫・加工し、
必要なときに、必要な分だけ使う。
それは、フードロスを減らし、地域の循環を整えることにもつながります。

地消地産は「その場で食べる」ことだけを指すものではありません。
その土地で育ったものを、食べる人の暮らしに合った形で食べられること。
冷凍食品は、そのための現代的な選択肢のひとつです。

忙しい毎日の中で、
「ちゃんとしたものを選びたい」という気持ちを、あきらめなくていい。
冷凍だからこそできる、やさしい地消地産のかたちがあります。

便利さの奥にある、地域と人それぞれの物語。
そんなストーリーを、これからも届けていきたいと思っています。